Foto: UNICEF/Florence Goupil
Po prvi put ikada, Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) daje preporuke za zdravu i hranjivu hranu u školama diljem svijeta.
Nove globalne smjernice UN-ove agencije o politikama i intervencijama temeljenim na dokazima pokazuju da zdrava hrana u školama može pomoći djeci da razviju zdrave prehrambene navike za cijeli život.
„Hrana koju djeca jedu u školi i okruženje koje oblikuje ono što jedu mogu imati dubok utjecaj na njihovo učenje i cjeloživotne posljedice za njihovo zdravlje i dobrobit“, rekao je Tedros Adhanom Ghebreyesus, glavni direktor WHO-a.
Prehrambene navike počinju rano
Pretilost djece s prekomjernom težinom i pretilost rastu globalno, dok pothranjenost ostaje stalan izazov. Razina pretilosti djece prvi je put 2025. godine premašila slučajeve pothranjenosti diljem svijeta. Otprilike jedno od 10 djece i adolescenata školske dobi prošle je godine živjelo s pretilošću, a jedno od petero – ili 391 milijun – imalo je prekomjernu težinu.
Osim toga, nedavno izvješće WHO-a otkrilo je da dijabetes sada pogađa preko 800 milijuna ljudi diljem svijeta i jednu od 6 trudnoća.
Pretilost je sve veća briga koja može utjecati na zdravlje i razvoj djece. Ultra-prerađena hrana sve više zamjenjuje voće, povrće i proteine u vrijeme kada prehrana igra ključnu ulogu u rastu, kognitivnom razvoju i mentalnom zdravlju djece.
Od listopada 2025. 104 države članice imale su politike koje se odnose na zdravu školsku hranu, ali samo 48 zemalja imalo je politike koje ograničavaju marketing hrane s visokim udjelom šećera, soli ili nezdravih masti, prema WHO-u.
Za milijune djece koja veliki dio dana provode u školi, prehrambeno okruženje kojem su izloženi može oblikovati njihove buduće prehrambene navike.
„Pravilna prehrana u školi ključna je za sprječavanje bolesti kasnije u životu i stvaranje zdravijih odraslih osoba“, rekao je Tedros.
Više mahunarki, manje šećera
WHO preporučuje povećanje dostupnosti zdrave hrane i pića uz smanjenje nezdrave hrane. To znači ograničavanje slobodnih šećera, zasićenih masti i natrija, a istovremeno ponudu više cjelovitih žitarica, voća, orašastih plodova i mahunarki.
Ostale preporuke uključuju provedbu „poticajnih intervencija“ – promjena u pakiranju, plasmanu ili veličini porcija hrane osmišljenih kako bi se potaknula djeca na odabir zdravije hrane.
Organizacija će podržati zemlje tehničkom pomoći, razmjenom znanja i drugim mjerama suradnje kako bi se ostvarile nove smjernice.
Pretilost se utrostručila
Od 2000. godine, broj djece i tinejdžera s manjkom kilograma među djecom u dobi od pet do 19 godina pao je s gotovo 13 posto na 9,2 posto. U istom razdoblju, pretilost se utrostručila, s tri posto na 9,4 posto. Danas stope pretilosti premašuju pothranjenost u svakoj regiji osim u subsaharskoj Africi i Južnoj Aziji.
Situacija je posebno akutna na pacifičkim otocima, gdje su tradicionalne prehrane zamijenjene jeftinom, energetski bogatom uvoznom hranom. Zemlje s visokim prihodima nisu izuzete: 27 posto djece u Čileu i 21 posto u Sjedinjenim Državama i Ujedinjenim Arapskim Emiratima je pogođeno.
Globalno, jedno od petero djece i adolescenata, ili 391 milijun, ima prekomjernu težinu, a gotovo polovica ih je sada klasificirana kao pretila.
Djeca se smatraju prekomjerno teška kada su znatno teža od onoga što je zdravo za njihovu dob, spol i visinu.
Pretilost je težak oblik prekomjerne težine i dovodi do većeg rizika od razvoja inzulinske rezistencije i visokog krvnog tlaka, kao i po život opasnih bolesti kasnije u životu, uključujući dijabetes tipa 2, kardiovaskularne bolesti i određene vrste raka.
Krivac je marketing
Izvješće ukazuje na snažne komercijalne sile koje oblikuju te ishode. Ultra-prerađena i brza hrana, bogata šećerom, soli, nezdravim mastima i aditivima, dominira dječjom prehranom i agresivno se reklamira, utječući na dječju prehranu.
U anketi UNICEF-a provedenoj na 64 000 mladih u 170 zemalja, 75 posto ih je izjavilo da su u prethodnom tjednu vidjeli reklame za slatka pića, grickalice ili brzu hranu.
Šezdeset posto ih je reklo da su ih reklame potaknule da požele jesti te proizvode. Čak i u zemljama pogođenim sukobima, 68 posto mladih reklo je da su bili izloženi tim reklamama.
UNICEF upozorava da ovi obrasci imaju zapanjujuće ekonomske posljedice. Do 2035. godine predviđa se da će globalni troškovi prekomjerne težine i pretilosti premašiti 4 bilijuna dolara godišnje. Samo u Peruu, zdravstveni problemi povezani s pretilošću mogli bi koštati više od 210 milijardi dolara tijekom jedne generacije.
Ipak, neke vlade poduzimaju mjere. Meksiko – gdje zaslađena pića i ultraprerađena hrana čine 40 posto dnevnih kalorija djece – zabranio je njihovu prodaju u javnim školama, poboljšavajući prehrambene uvjete za više od 34 milijuna djece.
UNICEF poziva vlade diljem svijeta da slijede taj primjer s opsežnim reformama: obveznim označavanjem hrane, tržišnim ograničenjima i porezima na nezdrave proizvode; zabranama brze hrane u školama; jačim programima socijalne zaštite; i zaštitnim mjerama za zaštitu donošenja politika od uplitanja industrije.
„U mnogim zemljama svjedočimo dvostrukom teretu pothranjenosti, postojanju zaostajanja u rastu i pretilosti. To zahtijeva ciljane intervencije“, rekla je izvršna direktorica UNICEF-a Catherine Russell.
„Hranljiva i pristupačna hrana mora biti dostupna svakom djetetu kako bi se podržao njihov rast i razvoj. Hitno su nam potrebne politike koje podržavaju roditelje i skrbnike u pristupu hranjivoj i zdravoj hrani za njihovu djecu“, dodala je.